Възпитаник на ПМГ “Акад. Никола Обрешков” в Бургас, завършва Медицински университет Варна през 1995 г., а през 2002 г. придобива своята специалност Ортопедия и травматология към Медицински университет София след завършена специализация в УМБАЛСМ "Н. И. Пирогов".

Притежава множество следдипломни квалификации, обучения и курсове в България, Швейцария, Франция, Испания, Турция, Германия, Австрия, Словения, Хърватска, Англия, Швеция, Чехия, Израел, Финландия, Белгия, Италия и други;

Освен на Българската Ортопедично- Травматологична Асоциация, д-р Стоян Христов е член и на European Society for Surgery of the Shoulder and Elbow, American Academy of Orthopaedic Surgeons, European Foot and Ankle Society, European  Society for  Trauma and Emergency Surgery, Society Internationale de Chirurgie Orthopedique et de Traumatologie, European Pediatric Orthopaedic Society, AO Trauma Membership.

Редовен участник в  национални и международни конгреси по специалността, споделяйки личен опит и като презентатор.

Професионалният му път е свързан предимно с УМБАЛ Бургас АД и 3-годишен опит като специалист в Германия и Великобритания.

Придобива образователна и научна степен "Доктор" през май, 2022 след защита на дисертационен труд на тема “Оперативно лечение на фрактурите на проксимален хумерус със заключваща плака чрез и без аугментация”.

Понастоящем е доцент по Ортопедия и Травматология към Университет “Проф. д-р Асен Златаров”,  Началник Клиника по Ортопедия и Травматология към УМБАЛ Бургас АД и Републикански консултант по специалността.